RESTAURATION - SERVEUR(EUSE) EN RESTAURATION OPTION PERFECTIONNEMENT SALLE BAR

Le serveur en restauration accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il assiste le client dans ses choix, le conseille en s'adaptant à ses besoins. Il sert mets et boissons à table ou au buffet et peut effectuer le découpage de mets simples. Il sassure régulièrement de la satisfaction du client et fait la liaison avec la cuisine. Il prépare et encaisse les additions. Il entretient les locaux et met en place les équipements.

Tout public

Pour pourvoir suivre la formation dans de bonnes conditions, il est nécessaire de savoir lire, écrire et compter, et de posséder des notions en langue anglaise.

A l'issue de la formation, vous serez capable de :
1 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration
2 - Accueillir conseiller le client et prendre sa commande
3 - Réaliser le service en restauration
4 - Prendre en charge environ 25 clients
5 - Assurer la réalisation de cocktail et le service au bar
6- Proposer des vins adaptés en accompagnement des mets

Obtention de certification :
Titre professionnel Serveur(euse) en restauration de niveau 3 (CAP/BEP)

Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration
Travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets.

Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Accueil de la clientèle
- présentation de l'offre cartes et menus
- prise de commande client
- communication aux services concernés.

Module 3. Réaliser le service en restauration
- Préparation et service des boissons
- service et débarrassage des mets sur table
- préparation, vérification et encaissement d'une addition.

Module 4. Perfectionnement salle bar
-Prendre en charge environ 25 clients
-Assurer la réalisation de cocktails, et le service au bar
-Réaliser le service de restauration, en proposant des vins en accompagnement des mets

Pré-inscription via le formulaire https://imfpa.mq/inscription-demandeur/?id=23

Tél : 0596 69 24 24

Les personnes en situation de handicap sont invitées à contacter notre référent-handicap 0696 639 285.

LES DATES DE FORMATION SONT PREVISIONNELLES ET PEUVENT ETRE MODIFIEES.