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MTT - MARTINIQUE TRAVAIL TEMPORAIRE
MTT - MARTINIQUE TRAVAIL TEMPORAIRE

PATISSIER(ERE)

Mission

Nous déléguons pour notre client, des pâtissiers(ères) qui auront pour mission de préparer et réaliser des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous devrez:
- sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs) pour la réalisation des produits,
- mélanger les ingrédients des pâtes, crèmes, garnitures et entremets,
- procéder à la cuisson de produits de pâtisserie,
- effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage, nappage, glaçage...)
- nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

Profil recherché

Vous avez une bonne connaissance:
- des procédures de fabrication de produits de pâtisserie,
- des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- de l'utilisation de pétrin mécanique,
- de la conversion d'unité de mesure.

Vous êtes dynamique, motivé(e),disponible

Contact / Candidatures

MTT - MARTINIQUE TRAVAIL TEMPORAIRE
23, Rue Yves Goussard
97200 Fort-de-France

Tel: 05 96 63 44 44
fax: 05 96 63 41 41

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