BOULANGER H/F

  • Agence
    PLACIDOM
  • Situation du poste
    Guadeloupe
  • Lieu de travail
    BAIE-MAHAULT
  • Type de contrat
    Intérim
  • Type de poste
    Non Cadre
  • Nbre poste(s)
    -
  • Expérience requise
    2 ans
  • Niveau d'étude
    Bac Pro, BEP, CAP

Mission

Vos missions principales :

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourné ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Profil recherché

Idéalement issu(e) d'une formation diplômante de niveau CAP/ BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet Professionnel) en boulangerie, vous maîtrisez les savoirs théoriques et procéduraux :

- Conditions de surgélation
- Chaîne du froid
- Utilisation de trancheuse
- Utilisation d'appareils d'emballage/conditionnement

Contact / Candidatures

PLACIDOM

Immeuble le diamant
ZI de Jarry
97122 BAIE MAHAULT
Fax : 05 90 98 40 44

Candidature en ligne

Prénom
Nom
Adresse email
Région
Votre fichier CV
Votre lettre de motivation
Patientez pendant l'envoi de votre candidature au serveur...
Votre candidature sera transmise directement à l'entreprise