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PLACIDOM OI
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CHEF CUISINIER (H/F)

Mission

PLACIDOM OCEAN INDIEN recrute pour son client un chef cuisinier (H/F).

vos missions:
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Organiser un planning du personnel
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Veiller au respect des procédures de travail
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Négocier un contrat
- Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Contrôler la réalisation d'une prestation
- Suivre l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Préparer les commandes
- Recruter du personnel
- Former du personnel à des procédures et techniques

Profil recherché

Expérience obligatoire sur poste similaire.

Poste à pourvoir rapidement.

Contact / Candidatures

PLACIDOM OI
2 boulevard de verdun
97420 LE PORT
Tél : 0262 71 15 00

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