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Adecco Saint Pierre
Adecco Saint Pierre

CHEF DE PARTIE H/F

Mission

ADECCO ST PIERRE recrute pour l'un de ses clients, secteur SUD, en CDI, un Chef de partie H/F.

Vos missions:

- Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
- Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
- Communiquer avec le reste de la cuisine pour sortir les plats efficacement
- Superviser le travail des commis de cuisine
- Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
- Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
- Respecter la chaine du froid et les processus de refroidissement
- Participer a l'entretien et au nettoyage quotidien du restaurant avant et après chaque service
- Transmettre tes compétences et former les nouveaux arrivants à ton poste
- Veiller au gaspillage et pertes en restaurant

Expérience de 3 minimum sur ce type de poste + diplôme dans le domaine exigés.

Profil recherché

Vous êtes diplomé(e) dans le domaine et bénéficiez d'une expérience réussie sur ce type de poste, la maîtrise des règles d'hygiène HACCP est OBLIGATOIRE.

Envoyez votre candidature à madeleine.paoli@adecco.fr

Contact / Candidatures

Adecco Saint Pierre
14 rue Mon Caprice

ligne Des Bambous
97410 SAINT PIERRE
Tél : 0262258100
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