Adecco Mayotte recrute pour l'un de ses clients : un Cuisiner H/F
Missions :
- Assurer la production des repas (préparations chaudes et froides) à partir de menus définis (cuisine française et traditionnelle) ; - Dresser les préparations culinaires - Réaliser les repas en tenant compte des régimes particuliers - Appliquer et respecter les normes et règles d'hygiène, sécurité et qualité (process, méthode HACCP, PMS) ; - Entretenir les matériels et locaux de la Cuisine conformément aux procédures définies.
Profil recherché
Connaître les produits par famille et les arts culinaires, Gérer les approvisionnements, Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, Organiser le poste de travail, Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.
