Boulanger (H/F)

  • Agence
    ERGOS
  • Situation du poste
    Martinique
  • Lieu de travail
    Le lamentin
  • Type de contrat
    Intérim
  • Type de poste
    Non Cadre
  • Nbre poste(s)
    -
  • Expérience requise
    2 ans
  • Niveau d'étude
    Non précisé

Mission

BOULANGER TRADITIONNEL
L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein d'une boulangerie et pâtisserie traditionnelle.
Parfois au contact avec les clients et en relation avec les fournisseurs, il s'occupe en collaboration, de l'hygiène et des stocks. Il peut s'exercer sur la semaine, jours fériés et souvent de nuit (tôt le matin). Un CAP en Boulangerie est obligatoire.
Il va devoir effectuer les tâches suivantes :
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse, - Conduire une fermentation, - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Confectionner des viennoiseries - Caractéristiques des farines - Calcul de quantité - Règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire - Produits de boulangerie - Cuire des pâtons - Nettoyer du matériel ou un équipement.
Vous aimez mettre la main à la pâte
Vous êtes au bon endroit, notre offre devrait vous plaire !
En tant que Boulanger (h/f) vous serez en charge de :
- préparer la pâte,
- la découper et la mettre en forme,
- surveiller la fermentation,
- enfourner les pièces,
- défourner les pièces après un temps de cuisson précis,
- confectionner les viennoiseries,
- installer les produits en vitrine,
- accueillir la clientèle,
- répondre aux attentes des clients,
- proposer de nouveaux produits,
- fidéliser les clients,
- gérer les stocks,
- passer les commandes,
- négocier avec les fournisseurs,
- gérer la comptabilité.
Pour cela, vous devrez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Fiche métier générale :
Le boulanger vend les produits qu'il fabrique : pains, viennoiseries, pâtisseries sucrées et salées. Le boulanger doit surveiller les tendances de consommation pour organiser son travail.
Perspectives d'évolution : Un boulanger peut travailler pour d'autres entreprises du secteur : minotiers, fabricants d'avant-produits de boulangerie-pâtisserie, fabricants de matériel

Profil recherché

Votre personnalité :
Si vous êtes de nature rigoureuse, soigneuse et inventive, vous avez un bon relationnel client et vous recherchez un poste de boulanger (h/f), lisez la suite vous êtes certainement la personne que l'on recherche !
Votre parcours :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP à Bac en boulangerie, vous justifiez d'une expérience dans ce métier.
Attention, le permis B est obligatoire !
Vous cochez toutes les cases Parfait, nous vous attendions !
Maintenant à vous de jouer, envoyez-nous votre candidature ou contactez-nous par téléphone !
Rejoignez-nous et construisons ensemble votre travail !

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