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Offre d'emploi N° 40765
Alizés RH
Alizés RH

DIRECTEUR D'EXPLOITATION (H/F)

L'Entreprise

Alizés RH recherche pour l'un de ses clients, acteur majeur dans le secteur de la restauration, un :

DIRECTEUR D'EXPLOITATION (H/F)
Martinique

Le Poste

Gestionnaire de tous les établissements de l'enseigne, vous êtes responsable de l'ensemble des activités d'exploitation (volume d'affaire et rentabilité) et veillez à sa bonne image dans ses zones d'implantation. Depuis le recrutement à la formation en passant par l'intégration des nouveaux chefs de secteur, vous veillez, en véritable patron de vos exploitations, à l'adaptabilité et à la performance de vos responsables d'exploitation à leurs postes de travail. Vous contrôlez la bonne réalisation des tâches dans le respect des procédures et normes en vigueur. Vous contribuez au développement commercial et économique des structures en fixant les objectifs et stimulez chacun autour de la réalisation du CA, garantissant le respect des marges et des coûts. Vous mettez en œuvre et assurez le suivi de la politique commerciale des exploitations, ainsi que le positionnement d'une politique orientée client, et proposez les leviers de développement.

Le Profil

De niveau BAC+2 minimum, professionnel du management, idéalement en restauration ou à défaut en GMS/Commerce organisé, justifiant d'une expérience significative de terrain (sept années minimum). Vous possédez une bonne vision des aspects stratégiques, financiers, techniques et humains de la gestion de centre de profit. Vous maitrisez les outils de planification, de contrôle, de pilotage d'activité, etc. Vous possédez de bonnes connaissances bureautiques. Votre obsession de la satisfaction client est un gage de réussite dans cette mission exigeante autant que passionnante et tremplin pour des perspectives d'évolutions internes pour un candidat de valeur.

Contact

Merci d'adresser votre dossier complet de candidature exclusivement par courriel à marielaure.douglas@alizes-rh.com sous la référence : MART-M17158 (à indiquer impérativement dans l'en-tête de votre courriel). Votre candidature sera traitée en toute confidentialité, par un processus d'entretiens, tests et prises de références.

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ROME - Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois
Cette annonce a été qualifiée selon la nomenclature officielle ROME
Appellation : Responsable de restauration
Code ROME : G1401
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