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Offre d'emploi N° 39753
Hotel Le Relais du Moulin
Hotel Le Relais du Moulin

Chef de Rang H/F

L'Entreprise

Niché au coeur d'un jardin tropical luxuriant, l'hôtel Le Relais du Moulin**** est un des rares hôtels de charmes que compte la Guadeloupe.

Laissez-vous surprendre par son calme et sa tranquillité. Entrez dans un lieu mêlant à la fois tout le confort d'une structure hôtelière mais également le charme et la convivialité d'une maison d'hôte.

Le Relais du Moulin est un hôtel avec piscine, calme et reposant comprenant une soixantaine de chambres et de suites disséminées dans un sublime jardin tropical fleuri et arboré de deux hectares, entourant un magnifique et authentique moulin de l'époque sucrière.

Situé à Sainte-Anne, il jouit d'une proximité immédiate avec les principaux pôles d'attraction de la Grande-Terre.

Le Poste

Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est au chef de rang d'assurer le service à table. Pour que tout se déroule parfaitement, voici les différentes missions que vous devrez accomplir si vous souhaitez exercer ce métier :
- effectuer la mise en place des tables avant chaque service,
- vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts,
- mettre en place les consoles de service,
- accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
- présenter la carte et la carte des vins,
- prendre la commande et la transmettre à la cuisine,
- connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
- expliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
- répondre aux questions des clients,
- maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation,
- adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers,
- vérifier le bon déroulement du service,
- encadrer le travail des commis de salle et des serveurs,
- s'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas,
- éditer l'addition,
- réaliser l'encaissement,
- débarrasser les tables.

Le Profil

Expérience dans un poste similaire de préférence.

Contact

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Site Webhttp://www.relaisdumoulin.com

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ROME - Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois
Cette annonce a été qualifiée selon la nomenclature officielle ROME
Appellation : Chef de rang
Code ROME : G1803
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