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Offre d'emploi N° 39935
Cabinet ALLIANCE RH
Cabinet ALLIANCE RH

CHEF PÂTISSIER (H/F)

L'Entreprise

Le Cabinet ALLIANCE RH recrute pour son client, un :
CHEF PÂTISSIER (H/F)

Le Poste

En étroite collaboration avec le gérant, les équipes de production et de vente, vous organisez, préparez et confectionnez des pâtisseries, confiseries, chocolateries dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité de la profession.
Dans le cadre de la production, vous contribuez et veillez à optimiser la gestion des stocks de matières premières.
Vous innovez et contribuez à l'enrichissement des gammes de produits.
Enfin, vous dirigez, encadrez et formez les collaborateurs placés sous votre responsabilité pour la préparation et la confection des produits de boulangerie -pâtisserie.

Les Principales Missions :
- Réaliser le montage et les décors de pâtisseries (croquembouches, éclairs, religieuses...)
- Confectionner et réaliser l'assemblages de pâtisseries fines modernes (mousses, bavaroises, biscuits, inserts...)
- Proposer et réaliser des weeding cake, des bûches et des gâteaux pour événementiels (anniversaires, baptêmes, communions...)
- Contrôler et optimiser la gestion des stocks de matières premières
- Calculer les coûts de revient et passer les commandes hebdomadaires de matières premières

Le Profil

Titulaire d'un CAP de pâtisserie idéalement complété par un brevet de maîtrise, vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans en tant que Chef Pâtissier.

Créatif(ve) et passionné(e) d'art de la pâtisserie, vous êtes intéressé(e) par un challenge vous permettant de valoriser votre savoir- faire.

Disponible, organisé(e) et rigoureux (se), vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et votre ténacité dans l'accomplissement de vos tâches.

En outre, Homme de dialogue doté(e) d'une certaine culture d'entreprise, vous êtes motivé(e) pour prendre part au développement de nouveaux projets en étant force de propositions en matière de développement des gammes de pâtisseries, entremets etc.

Contact

Merci d'adresser votre candidature par E-mail : contact@alliance-rh.fr sous la référence ALLRH/BOPAT/091703.

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ROME - Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois
Cette annonce a été qualifiée selon la nomenclature officielle ROME
Appellation : Chef pâtissier / pâtissière
Code ROME : D1104
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