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Offre d'emploi N° 39958
RESTAURATION

RESPONSABLE ADJOINT DE RESTAURATION H/F

L'Entreprise

RESTAURATION RAPIDE DE TYPE SANDWICHERIE.

Le Poste

Rattaché(e) au directeur, vous êtes responsable de l'exploitation de restaurant.
Vous suivez, organisez, dynamisez et gérez une équipe de 15 collaboratrices et collaborateurs.

Vous veillez :
- A mettre en valeur notre gamme de produits et veillez à leurs disponibilités en effectuant le réassort ;
- A développer le Chiffre d'Affaires grâce à votre esprit commerçant et à la mise en place de la politique commerciale, tout en fidélisant la clientèle avec des actions du jour, des dégustations, des offres promotionnelles, ...
- A la bonne gestion du restaurant (gestion des stocks, commande, gestion du planning, motivation du personnel) ;
- Au respect des procédures de sécurité et d'hygiène alimentaire en utilisant notamment l'outil HACCP. ;
- A la qualité des produits vendus (respect des recettes, processus de fabrication, contrôle et état du matériel et des équipements) ;
- A la qualité de l'accueil et vous vous assurez de la satisfaction des clients.

Vous êtes responsable et garant :
- du service et du conseil auprès de notre clientèle ;
- du bon fonctionnement de la coordination et du développement du restaurant
- de la rentabilité du restaurant
- des relations fournisseurs (achat, négociation...)
- du recrutement du personnel, en collaboration avec le directeur
- de l'organisation du travail
- de la stratégie marketing.

Vous appliquez la politique commerciale de l'entreprise et atteignez les objectifs tant quantitatifs que qualitatifs.

Le Profil

Motivé(e), dynamique, autonome et rigoureux.
Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire, dans l'alimentation type restauration rapide, sandwicherie ou boulangerie.
Vous avez une solide expérience dans le management d'équipe, dans le pilotage d'une activité commerciale.

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ROME - Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois
Cette annonce a été qualifiée selon la nomenclature officielle ROME
Appellation : Responsable de restauration
Code ROME : G1401
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