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Offre d'emploi N° 42325
Hôtel de loisirs

Directeur de la Restauration H/F

L'Entreprise

Groupe hôtelier implanté en Martinique et en Guadeloupe,
recherche un DIRECTEUR DE LA RESTAURATION (H/F) pour un de ses hôtels de loisirs avec importante activité banquets & séminaires,

Le Poste

Poste en CDI temps plein. Rémunération selon profil.

Chargé de développer la rentabilité du restaurant, Femme /Homme de terrain et de relations publiques, il entretient l'image et la bonne réputation de l'établissement.

- Expérience réussie de 8 ans minimum dans un poste similaire: élaborer et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente, superviser la gestion des achats, participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l'hôtel.
- Capacités managériales avérées pour encadrer, animer, former et manager les équipes
- Esprit créatif, volonté d'amélioration continue.
- Contrôler et gérer les coûts et la masse salariale

Le Profil

- Maîtriser les outils informatiques Word, Excel, Outlook, VEGA
- Expérience outre-mer serait un plus

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A : recrutement@karibeahotel.com

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ROME - Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois
Cette annonce a été qualifiée selon la nomenclature officielle ROME
Appellation : Directeur / Directrice de la restauration
Code ROME : G1402
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