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Offre d'emploi N° 45886
GUYANE FOOD CONCEPT

MANAGER EN BOULANGERIE H/F

L'Entreprise

BOULANGERIE - PATISSERIE - SANDWICHERIE

Le Poste

Vous organisez et participez à la fabrication traditionnelle de la boulangerie.Vous gérez l organisation du travail de votre équipe, vous animez, motivez, formez, accompagnez et contrôlez celle-ci. Vous êtes le garant de la bonne mise en application des directives, de la politique et de l image de l enseigne.
Autonome et responsable, le manager boulangerie a pour missions de :
- Gérer la boulangerie dans son ensemble : CA, marge, gestion des pertes, recettes, production, achats stocks, équipe,...
- Optimiser l organisation et la gestion, tout en assurant l accueil, le conseil et la satisfaction des clients ;
- Animer, former, motiver et encadrer une équipe de 7 personnes dans le respect des règles sociales en vigueur
- Réaliser les objectifs du compte d exploitation (CA, marge, casse) et mettre en place des actions correctives afin d améliorer les résultats.
- Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et sécurité alimentaire

Le Profil

Expérience : 1 an - MANAGEMENT
Compétences :
- Agencer un espace de vente
- Définir des besoins en approvisionnement
- Préparer les commandes
- Réaliser la mise en rayon
- Suivre l'état des stocks
- Encadrement, animation et recrutement
- Organisation des opérations de production
- Planning
- Respect des cahiers des charges
- Saisie des factures
- Suivi des approvisionnements et des fournisseurs
- Suivi des caisses quotidiennes,
- Valider et analyser que la gamme de production
- Qualités professionnelles
- Autonomie
- Capacité de décision
- Sens de l'organisation

Qualification : Employé qualifié

Contact

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ou par email lefournildebalata@gmail.com

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