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Offre d'emploi N° 50398
MJN DISTRIBUTION

Chef Boucher Rayon Boucherie Traditionnelle H/F

L'Entreprise

Groupe familial et indépendant de la place, spécialisé dans les produits frais et activités de
bouche (en rayons traditionnels et en L.S) recherche un chef Boucher(ère) pour l'une de ses
enseignes au concept innovant sur le territoire.

Le Poste

Au sein de cette enseigne à taille humaine, vous pourrez exercer votre cœur de métier et gérer
en toute autonomie l'activité du Rayon Boucherie Traditionnel (Labo et espace vente) avec une
équipe de 5 personnes.
Votre passion du métier, un intérêt réel pour la transmission de votre savoir faire technique,
couplés à un esprit vif et curieux, le goût pour l'esthétique et le sens du service et de la relation
client, sont votre passeport pour rejoindre notre projet d'entreprise.
Gère & anime le Rayon Boucherie Traditionnel (attractivité du Rayon et de l'Offre, qualité &
fraîcheur des produits...) dans le respect strict de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC,
hygiène...).
Développe le C.A. dans le respect des marges.
Encadre, anime, forme et fait évoluer l'équipe Boucherie.
Gère l'approvisionnement en matières 1ère( suivi & contrôle des stocks, préparation des
commandes) et la production ( transformation des viandes, préparations bouchères, marinades...)

Le Profil

Expérience significative de plus de 5 ans en Boucherie, profil issus de l'artisanat ou de la Distribution
alimentaire.
CAP /BP au minimum.
Rigueur dans le travail, habilité-rapidité manuelle et sens des priorités.
Maîtrise des techniques métier (transformation et découpe des viandes, préparations bouchères...)
Maîtrise du PMS (plan de maîtrise sanitaire)
Très à l'aise avec l'outil informatique.

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ROME - Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois
Cette annonce a été qualifiée selon la nomenclature officielle ROME
Appellation : Chef boucher / bouchère
Code ROME : D1101
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