Offre d'emploi PURA VIDA57824
PURA VIDA

Directeur de restaurant H/F

  • Situation du poste
    Guadeloupe
  • Lieu de travail
    Baie - Mahault
  • Type de contrat
    CDI
  • Expérience requise
    5 ans
  • Niveau d'étude
    DUT, BTS, Bac + 2

L'Entreprise

PURA VIDA recherche son Directeur de restaurant H/F pour accompagner l'implantation de son nouveau réseau de restaurant.

Le Poste

- Garant du développement du chiffre d'affaires.

- Doit maîtriser les coûts et réaliser régulièrement des reportings auprès de la direction.

- Suivi commercial et financier.

- Suivi des prestations, élaboration de la stratégie commerciale, développement commercial, fidélisation de la clientèle, rapports d'activité, facturation, veille à l'application des normes d'hygiène, et de sécurité, tâches administratives Supervise le personnel de l'établissement : réception, cuisine.

- Gestion des relations avec le personnel, le planning du personnel, le recrutement et l'intégration des nouveaux collaborateurs.

- Personne polyvalente, participe à l'accueil des clients, au service des clients dans tous les domaines, capable de remplacer en cas de carence ou de donner main forte dans tous les services en cas de besoin, de nécessité ou au quotidien y compris en cuisine.

- Assure sur la demande du directeur l'animation des activités actuellement proposées aux clients et peut lui faire des suggestions dans ce domaine.

- Proposer des tarifs adaptés aux différents segments de la clientèle, concevoir menus et cartes.

- Préparation des commandes, définir les besoins en approvisionnement.

- Suivre l'état des stocks.

- Vérification des livraisons si absence de personnel qualifié pour ces tâches.

Le Profil

Femme/Homme de terrain, doté(e) d'une capacité d'analyse et de prise de décision.
De formation Bac à Bac+2/Bac+3 spécialisée en cuisine, commerce ou gestion, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans sur un poste similaire ou en tant que chef de cuisinier.

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ROME - Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois
Cette annonce a été qualifiée selon la nomenclature officielle ROME
Appellation : Directeur / Directrice de restaurant
Code ROME : G1402
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