Offre d'emploi ALPHA CONSEIL55872

Directeur d'Etablissement de Restauration H/F

  • Entreprise
    ALPHA CONSEIL
  • Situation du poste
    Martinique
  • Lieu de travail
    FORT DE FRANCE
  • Type de contrat
    CDI
  • Expérience requise
    10 ans ou plus
  • Niveau d'étude
    Non précisé

L'Entreprise

Alpha Conseil, cabinet de recrutement spécialisé dans les DROM-COM, recherche pour son client, un Directeur de restaurant H/F.

Le Poste

En qualité de Directeur de restaurant (H/F), vous dirigez, coordonnez et supervisez l'ensemble des activités d'un nouvelle établissement (près de 100 couverts). Vous contribuez activement à l'ouverture du restaurant avec pour missions :

- Constituer et recruter les équipes (cuisine, salle, bar) nécessaires (à l'aide d'équipes supports)
- Définir la stratégie et l'identité du restaurant
- Elaborer la carte en collaboration avec le chef cuisinier et définir la politique tarifaire du restaurant
- Garantir la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Assurer le développement de l'établissement
- Suivre et gérer les stocks, organiser l'approvisionnement et négocier les prix
- Organiser les plannings en fonction des spécificités de l'activité de restauration
- Manager et former son équipe
- Garantir l'application des règles de sécurité et d'hygiène
- Veiller au bon accueil et à la satisfaction des clients
- Entretenir l'image et la bonne réputation de l'établissement (publicité, relations clients, organisations d'évènements VIP...)

Le Profil

Homme ou Femme de terrain, vous êtes un gestionnaire créatif et passionné de restauration. Vous souhaitez faire partie d'une nouvelle aventure dynamique et moderne, vous êtes un vrai leader et êtes un parfait communicant avec vos équipes et vos clients.

Vous avez au moins une expérience à un poste similaire dans un restauration type brasserie ou bar à vin.

Vous êtes également reconnu pour votre capacité d'adaptation et vos compétences en gestion de restauration, commercial dans l'âme !

Ce projet est pour vous, envoyez nous votre candidature sans tarder !

Contact

ROME - Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois
Cette annonce a été qualifiée selon la nomenclature officielle ROME
Appellation : Directeur / Directrice de restaurant
Code ROME : G1402
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