BOULANGER H/F

En quête de votre prochain défi professionnel ? Spring (prochainement LHH Recruitment Solutions), cabinet de conseil en recrutement et interim spécialisé.

Rattaché(e) au Responsable, vous êtes en charge de produire l'ensemble des variétés de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Les missions principales seront les suivantes :

-Assurer et garantir la fabrication du pain, des viennoiseries et pâtisseries

-Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes

- Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson

- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables

- Ranger, nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène l'espace de fabrication/laboratoire, les machines, les outils/accessoires et les locaux

Titulaire d'un CAP Boulangerie/Pâtisserie, vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire.

Rigueur, organisation, esprit d'équipe sont des qualités qui seront reconnues pour ce poste.

Candidature en ligne via DOMemploi