Offre d'emploi PAILLE COCO56067
PAILLE COCO

COMMISE DE SALLE H/F

  • Situation du poste
    Martinique
  • Lieu de travail
    SAINTE-ANNE
  • Type de contrat
    CDD
  • Expérience requise
    1 an
  • Niveau d'étude
    Bac Pro, BEP, CAP
  • Référence
    COMMIS SALLE

L'Entreprise

Créé il y a douze ans, la renommée de Paille Coco n'est plus à faire parmi les restaurants de la Martinique.
Il est situé au bourg de Sainte-Anne, en bord de mer.

Ce restaurant compte à son effectif moyen 13 salariés
Paille Coco a le label Qualité Tourisme depuis 2015, décerné par le comité Martiniquais du tourisme et par la Chambre de Commerce et de l'Industrie de la Martinique.
Ce label garanti une qualité irréprochable sur l'aspect culinaire, environnemental mais également esthétique et prouve notre engagement à toujours mieux accueillir nos clients et à améliorer la qualité des prestations touristiques en Martinique.

Paille Coco, situé les pieds dans l'eau, se réinvente en 2020 en proposant à ses clients une cuisine semi-gastronomique à déguster dans un nouveau décor décliné autour du bois.

Le Poste

Raison du recrutement : Montée en gamme du restaurant, améliorer la qualité du service et le niveau de satisfaction client.

Mission :

- Avant l'ouverture :
Répondre au téléphone en respectant la procédure mis en place (enregistrement des réservation compris), Installer les tables et les chaises avant l'ouverture, Nettoyer et entretenir les espaces accueillant la clientèle, Dresser les tables : vaisselle, couverts, corbeilles à pain...
- Durant les heures d'ouverture :
Accueillir, installer le client et proposer les menus. Prendre les commandes, les transmettre en cuisine ou au bar. Effectuer le service des plats et boissons et débarrasser les tables.
- Quand la table est libérée :
Dresser à nouveau la table afin d'accueillir de nouveaux clients.
- Après la fermeture :
Remettre la salle en état pour un nouveau service. Entretenir et nettoyer l'ensemble du matériel. Assurer la gestion du linge et ranger la vaisselle, les verres et les couverts.

Objectif : Assure la liaison entre les cuisines et la clientèle du restaurant semi-gastronomique. Les services peuvent aller jusqu'à 60 couverts. La journée commence avant l'arrivée de la clientèle et se termine bien après leur départ.

Nombre d'heure de travail : 39h/semaine statut employé
Fourchette de rémunération possible : SMIC à 21 000 € brut selon profil

Le Profil

Savoir-faire :
- Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (carnet de commande, menu, ...),
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Savoir être :
- Qualités relationnelles,
- Sens de la communication,
- Intérêt pour la restauration et le service en général,
- Sens du service et disponibilité,
- Discipline et écoute,
- Bonne condition physique,
- Rapidité et efficacité,
- Capacité à travailler dans des délais contraints.

Formation attendue :
- Aucun diplôme particulier n'est requis,
- Toutefois une formation de base en hôtellerie-restauration sera appréciée :
CAP : CAP restaurant,
BAC : Bac professionnel service et commercialisation.

Expérience souhaitée : Au moins 1 an en tant que commis de salle.

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ROME - Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois
Cette annonce a été qualifiée selon la nomenclature officielle ROME
Appellation : Commis / Commise de salle
Code ROME : G1803
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