Chef de Rang H/F

Groupe leader dans son domaine d'activité constitué de 15 filiales, recherche un Chef de rang H/F pour l'une de ces filiales.

Le chef de rang (H/F) est responsable d'un certain nombre de tables, qui composent un rang. Sous la responsabilité du maître d'hôtel ou du directeur de restaurant, le chef de rang (H/F) peut superviser et coordonner l'action des commis et serveurs positionnés sur son rang. Il.Elle est garant de la qualité du service rendu.

Vos missions sont les suivantes :
- Accueillir et accompagner le client
- Présenter la carte des mets et des vins, conseiller le client dans ses choix
- Servir le plateau des apéritifs et amuse-bouche
- Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables
- Participer à la prise de commande manuelle et électronique
- Annoncer et transmettre les commandes en cuisine
- Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service
- S'organiser pour minorer les temps d'attente du client
- Vérifier et effectuer le service à table et le débarrassage en collaboration avec les serveurs
- S'assurer de la satisfaction des clients
- Appliquer en tous points les standards de la compagnie (comportement, prestations et présentations)
- S'assurer de la mise en place des consoles de service, de la bonne utilisation des outils et matériels de travail
- Nettoyer les locaux et le matériel
- Veiller à ce qu'il n'y ait pas de gaspillage des matières premières

Vous êtes titulaire d'un :
- Bac professionnel services et commercialisation
- Bac technologique hôtellerie
- CAP restaurant
- CQP Serveur de restaurant
- Titre professionnel du Ministère du Travail : Serveur de restaurant
- BTS Hôtellerie-Restauration
Les compétences et qualités requises :
- Connaît parfaitement bien l'organisation interne d'un restaurant
- Maîtrise des techniques de vente additionnelle et de service en salle
- Sens de la communication, du contact et du service client
- Sait anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
- Maîtrise une langue étrangère
- Possède des notions de cuisine et d'œnologie
- Travail en équipe
- Rigoureux et rapide
- Résistant au stress

Candidature en ligne via DOMemploi