Cuisinier Polyvalent H/F

Le restaurant Sushi Wave propose à sa clientèle une cuisine Gastronomique Japonaise.
La qualité du produit, du service et de l'accueil est primordiale chez nous.

Le(la) cuisinier(e) polyvalent(e) H/F assure la chaîne des opérations de fabrication et l'élaboration, des spécialités japonaises chaudes et froides depuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution.
Très sensible à la satisfaction permanente d'une clientèle exigeante, il(elle) devra veiller au bon fonctionnement des ustensiles et des machines de cuisine essentiels à la réussite des plats.

Ses principales missions :
- Découpage et portionnage des poissons,
- Cuisson et préparation du riz,
- Découpe et préparation des matières premières,
- Préparation des sushis, des makis et des mets asiatiques (formation par maître sushi),
- Respect des règles HACCP,
- Respect de la chaîne du froid,
- Préparation des services et mise en place,
- Cuisson (plancha, friteuse),
- Nettoyage,
- Plonge.

- Motivé(e),
- Dynamique,
- Rigoureux(se),
- Proactif(ve),
- Organisé(e),
- Ponctuel(le),
- Cordial(e),
- Bonne capacité à travailler en équipe,
- Bonne capacité de compréhension et d'adaptation,
- Savoir définir ses priorités,
- Respectant les règles d'hygiènes.

ajfoodcompagnie@gmail.com